Attenti ai vampiri!
-
Ingredienti
Per l'impasto:
300 g farina bianca
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
50 g mandorle spellate e macinate
1 busta di Vanillina PANEANGELI
1 presa di sale
1 uovo ed un tuorlo
150 g burro freddo
mezza busta (2 cucchiaini) di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per decorare:
40 g cioccolato fondente
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
2-3 cucchiaini di succo di limone
5 g pinoli (24 pinoli circa)
3 Ciliegie Candite PANEANGELI -
Ingredienti PANEANGELI
12 vampiri
30
Media
Carnevale
Merenda
Festa
Preparazione
- Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo setacciato, mandorle, vanillina, sale, uovo e tuorlo.
- Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, quindi aggiungere il burro freddo tagliato a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Incorporare la farina rimanente ed impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
- Ritagliare da un cartoncino rigido la testa di un vampiro. Con un matterello stendere l’impasto sul tavolo infarinato in una sfoglia spessa mezzo cm circa, ritagliarvi i vampiri e disporli distanziati sulla lastra del forno foderata con carta da forno.
- Cuocere per 10-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 160-180°C, a gas: 160-180°C). Ripetere l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, senza scaldarlo troppo.
- Preparare la glassa, stemperando lo zucchero al velo setacciato con il succo di limone.
- Spennellare il bordo dei vampiri con il cioccolato fuso e con un conetto di carta disegnare i visi con la glassa ed il cioccolato rimanente. Infine decorare con i pinoli e le ciliegie candite.