Difficoltà media

Crumb cake di albicocche e mandorle

Name: Crumb cake di albicocche e mandorle
Total time: 40 min
Yield: 16 porzioni
Ingredients: 150 g burro; 125 g zucchero semolato; 1 bustina di Vanillina PANEANGELI; 3 uova; 1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI; 1 pizzico di sale; 125 g farina bianca; 75 g Frumina PANEANGELI; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 300 g albicocca tagliate a dadini; 75 g farina; 75 g farina di mandorle; 75 g zucchero semolato di canna; 1 pizzico di sale; scorza di un lime; 0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini); 75 g burro; 50 g mandorle sgusciate; Zucchero al Velo PANEANGELI

40 Minuti

16 Porzioni

6 Steps

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Ingredienti

PER L'IMPASTO

150 g burro
125 g zucchero semolato
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
3 uova
1 fialetta di Aroma vaniglia PANEANGELI
1 pizzico di sale
125 g farina bianca
75 g Frumina PANEANGELI
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)

PER LA FARCITURA ED IL CRUMBLE

300 g albicocca tagliate a dadini
75 g farina
75 g farina di mandorle
75 g zucchero semolato di canna
1 pizzico di sale
scorza di un lime
0,5 bustine di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI (2 cucchiaini)
75 g burro
50 g mandorle sgusciate
Zucchero al Velo PANEANGELI

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Quello che ti serve

Per questa ricetta

Vanillina

Aroma Vaniglia

Frumina

Lievito Pane degli Angeli

Zucchero al Velo 300g

Preparazione

1/6

In una terrina pesare farina, farina di mandorle, zucchero di canna, sale, scorza di lime e mezza bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Aggiungervi il burro freddo di frigorifero tagliato a dadini e lavorare il tutto rapidamente con le mani fino ad ottenere una pasta sbriciolata. Conservare crumble e frutta in frigorifero.

avanti
2/6

Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, vanillina, uova, aroma e sale. Impastare a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI anch'esso setacciato.

avanti
3/6

Mettere l'impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 24 cm) imburrato ed infarinato, distribuirvi sopra le albicocche lasciando libero il bordo di un centimetro.

avanti
4/6

Cospargere il crumble e le mandorle in modo uniforme su tutta la superficie della torta.

avanti
5/6

Cuocere per 55 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175°C, ventilato: 165°C, a gas nella parte media: 190°C).

avanti
6/6

Spolverizzare la torta raffreddata con lo zucchero al velo.