Torta della nonna
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Ingredienti
Per l’impasto:
300 g farina bianca
150 g zucchero
1 presa di sale
1 uovo
150 g burro o margarina
½ bustina (2 cucchiaini) di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per farcire e decorare:
2 buste di preparato per Crema pasticcera PANEANGELI
600 ml latte a temperatura ambiente
1 fialetta di Aroma limone PANEANGELI
25 g pinoli
Per cospargere:
1 cucchiaio di Zucchero al velo PANEANGELI -
Ingredienti PANEANGELI
16 porzioni
30
Medio
Colazione
Preparazione
- Per l’impasto mescolare la farina setacciata con zucchero, sale, l’uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Per la farcitura preparare la Crema pasticcera con il latte e la fialetta di Aroma limone, mescolando come indicato sulla confezione. Stendere 2/3 della pasta sul fondo e sulle pareti di uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) col solo fondo imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 3 cm circa. Versarvi la crema pasticcera, livellarla bene, piegare il bordo verso l’interno della torta e spennellarlo con un po’ di acqua.
- Stendere l’impasto rimanente, formando un disco del Ø di 26 cm e con esso ricoprire la torta, sigillando bene il bordo. Spennellare la superficie della torta con acqua, bucherellarla con i rebbi di una forchetta e distribuirvi i pinoli. Cuocere per 45-50 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico : 180-200°C, ventilato : 170-190°C, a gas : 190-210°C).
- Lasciare raffreddare la torta, quindi sformarla e cospargerla di Zucchero al velo.