Torta Buon Compleanno
-
Ingredienti
Per l'impasto:
3 uova
150 g zucchero
1 bustina di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
100 g farina bianca
100 g Frumina PANEANGELI
1 bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per farcire e decorare:
50 g cacao amaro
150 g zucchero
25 g Frumina PANEANGELI
2 tuorli d’uovo
400 ml latte
150 ml succo di albicocca
50 g Dolceneve PANEANGELI
1 confezione di Palline arcobaleno PANEANGELI
2 confezioni di Decorazioni Tanti auguri PANEANGELI -
Ingredienti PANEANGELI
16 porzioni
30
Media
Festa
Preparazione
- Per l’impasto sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente, aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, Vanillina, sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa. Montare le chiare a neve durissima e poi, sempre sbattendo, aggiungere lo zucchero rimasto. Mettere la neve sopra i tuorli sbattuti, setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI. Incorporare delicatamente (non sbattere) il tutti ai tuorli sbattuti.
- Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) col fondo foderato con carta da forno. Cuocere per 30-35 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 175-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 180-200°C).
- Per la farcitura preparare una crema al cioccolato, mescolando in un pentolino cacao, zucchero, Frumina, tuorli d’uovo, 250 ml di latte e farla bollire per 1 minuto circa, sempre mescolando.
- Tagliare la torta raffreddata in 3 strati, bagnare lo strato inferiore con un po’ di succo d’albicocca, spalmarvi sopra la marmellata d’arancia, sovrapporre il 2° strato, bagnarlo, spalmarvi la crema al cioccolato raffreddata, ricomporre la torta e bagnarla con il succo rimasto.
- Preparare il Dolceneve con 150 ml di latte nel modo come indicato sulla confezione e spalmarne 2/3 sulla superficie ed al bordo della torta. Cospargere il bordo della torta con le Palline arcobaleno e decorarla con il Dolceneve rimasto e le Decorazioni di zucchero.