Mascherine stuzzicanti
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Ingredienti
Per l'impasto:
300 g farina bianca
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino raso di zucchero
1 busta di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
1 uovo
4 cucchiai di latte
100 g burro freddo
Per decorare:
1 uovo
50 g parmigiano grattugiato
4-5 cetriolini sott’aceto
peperone rosso sott’aceto
30 g olive verdi snocciolate
30 g olive nere snocciolate -
Ingredienti PANEANGELI
15 mascherine
45
Media
Carnevale
Preparazione
- Setacciare la farina sul piano del tavolo. Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi sale, zucchero ed il lievito Pizzaiolo setacciato, mescolare bene ed aggiungere uovo e latte.
- Lavorare gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungere il burro freddo a pezzettini. Incorporare la farina rimanente ed impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
- Ritagliare da un cartoncino rigido una maschera (14 x 6 cm circa).
- Con un matterello stendere l’impasto sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia spessa 5 mm circa, ritagliarvi le maschere e disporre queste, leggermente distanziate, sulla lastra del forno foderata con carta da forno.
- Spennellare le maschere con l’uovo sbattuto, cospargerle di parmigiano e decorarle con cetriolini, peperone a pezzetti ed olive tagliate a rondelle e farcite con pezzetti di peperone.
- Cuocere per 10-12 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).
- Ripetere l’operazione fino ad esaurimento dell’impasto.