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Mamma sei unica! Club PANEANGELI Richiedi ricettario

Mamma sei unica!

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  • Ingredienti

    Per l’impasto: 
    4 uova
    150 g zucchero
    1 busta di Vanillina PANEANGELI
    1 pizzico di sale
    100 g farina bianca
    100 g Frumina PANEANGELI
    ½ busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
    4 cucchiai di olio di semi.

    Per farcire: 
    1 busta di Preparato per Crema Pasticcera PANEANGELI
    250 ml latte

    Per decorare: 
    100 g confettura di albicocche passata al colino
    225 g Zucchero al Velo PANEANGELI
    Coloranti alimentari
    1 confezione di Marzapane PANEANGELI
    1 cucchiaio di crema al cioccolato

  • Ingredienti PANEANGELI

    Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

Porzioni 16 porzioni

Tempo di preparazione 45

Difficoltà di preparazione Elaborata

Occasioni di preparazione Festa

Preparazione

  • Sbattere a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 4 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere gradatamente 100 g di zucchero, la vanillina, il sale e sbattere fino ad ottenere una massa cremosa.
  • Montare le chiare a neve durissima, aggiungendo gradatamente lo zucchero rimasto, metterle sopra i tuorli e setacciarvi sopra la farina mescolata con la Frumina e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
  • Con la frusta a mano incorporare delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che la neve non si smonti e aggiungendo a cucchiaiate l’olio.
  • Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (diametro 26 cm) foderato con carta da forno e cuocere per 30-35 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato  (elettrico: 175-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).
  • Preparare la crema pasticcera con il latte come indicato sulla confezione.
  • Tagliare la torta raffreddata in 2 strati, distribuire la crema sullo strato inferiore lasciando un bordo di 1 cm circa e ricomporre la torta.
  • Far bollire la confettura con 30 ml di acqua ed utilizzarla per spennellare la superficie e il bordo; preparare la glassa stemperando in una scodella 175 g di zucchero al velo con 2-3 cucchiai di acqua, aggiungere il colorante rosso fino ad ottenere una tonalità rosa e glassare solo la superficie della torta.
  • Incorporare al marzapane lo zucchero al velo rimasto, stenderlo con un matterello sul tavolo cosparso di zucchero al velo e ritagliare una striscia lunga 85 cm e larga 7 cm circa per decorare il bordo della torta. Colorare il restante marzapane a piacere e creare delle decorazioni (fiori, cuori …).
  • Riempire un piccolo cono, preparato con carta da forno, con la crema al cioccolato e scrivere gli auguri mamma.

 

 

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