Involtini al Prosciutto
-
Ingredienti
Per l’impasto:
200 g farina bianca
1 cucchiaino raso di sale
100 g panna
1 tuorlo
80 g burro
½ bustina di Lievito Pizzaiolo PANEANGELIPer farcire e decorare:
1 albume
200 g prosciutto cotto affettato
125 g mozzarella
15 g parmigiano grattugiato -
Ingredienti PANEANGELI
10
30
Facile
Aperitivo
Merenda
Festa
Preparazione
- Mescolare la farina setacciata, sale, panna, tuorlo, burro a pezzettini e, per ultimo, il Lievito Pizzaiolo setacciato.
- Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
- Con un matterello stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare (55x22) e dividerla in 10 quadrati delle dimensioni di 11 cm per lato.
- Spennellare i quadrati con l’albume leggermente sbattuto e distribuire su ognuno il prosciutto sminuzzato e la mozzarella tagliata a dadini.
- Arrotolare i quadrati chiudendo bene le estremità.
- Spennellare nuovamente gli involtini con l’albume, cospargerne la superficie con il parmigiano e disporli, non troppo vicini, sulla lastra foderata con carta da forno.
- Cuocere per 20-25 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas nella parte alta: 190°C).