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Focaccia Tricolore
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Ingredienti
Per l’impasto:
150 g ricotta
6 cucchiai di latte
1 uovo
6 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino raso di sale
350 g farina bianca
1 busta di Lievito Pizzaiolo PANEANGELI
Per farcire:
300 g spinaci lavati e mondati (freschi o surgelati)
2 cucchiai di olio d’oliva
200 ml panna da cucina
250 g mozzarella tagliata a dadini
200 g pomodorini tagliati a metà
sale
pepe
50 g formaggio grana grattugiato
2 cucchiai di semi di sesamo -
Ingredienti PANEANGELI
16 porzioni
30
Facile
Aperitivo
Preparazione
- In una padella soffriggere in poco olio per 8-10 minuti gli spinaci tagliuzzati grossolanamente.
- Mescolare bene in una terrina larga ricotta, latte, uovo, olio e sale. Unire a cucchiaiate la farina setacciata ed aggiungere infine il Lievito Pizzaiolo setacciato, incorporando il tutto con una forchetta. Quindi lavorare velocemente l'impasto con le mani, finchè diventi ben amalgamato.
- Stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare e foderare con essa la lastra del forno (30x40 cm) unta con 2 cucchiai d’olio.
- Distribuirvi la panna e la metà della mozzarella e poi, a strisce, gli spinaci, i pomodorini e la mozzarella restante. Salare e pepare a piacere e cospargere di grana e semi di sesamo.
- Cuocere per 18-20 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 180-200°C, ventilato: 170-190°C, a gas: 190-210°C).