Focaccia della Befana PANEANGELI

Focaccia della Befana

Ingredienti

Per l'impasto:
200 g farina bianca
200 g farina manitoba
1 busta di Lievito di Birra Mastro Fornaio PANEANGELI o 1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
125 g zucchero
1 cucchiaio raso di sale
1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
2 uova
80 g burro
100- 125 ml latte tiepido (37-40° C)
70 g Arancia Candita PANEANGELI

Per decorare:
1 uovo
Zucchero granella PANEANGELI
Ingredienti PANEANGELI
Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

Facile

Colazione Merenda Festa

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

Setacciare le farine in una terrina larga e mescolarvi il Lievito di birra Mastro Fornaio.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lo zucchero, il sale, l'aroma, le uova ed il burro liquefatto tiepido.
Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte tiepido.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

Sciogliere il Lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
Setacciare le farine in una terrina larga.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, lo zucchero, il sale, l'aroma, le uova ed il burro liquefatto tiepido.
Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido restante.

Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.
Incorporare l’arancia candita e rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora e mezza circa).
Schiacciare l’impasto con le mani in una teglia da forno imburrata e infarinata del diametro di 30 cm, tagliarlo a 16 spicchi senza toccare il centro, sovrapporre due spicchi alla volta e arrotolarli su se stessi, formando 8 petali.
Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 30 minuti.
Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto e cospargere di zucchero granella.
Cuocere per circa 10-12 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200°C , ventilato: 190° C, a gas nella parte alta: 200° C).

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