Ricettario

Ricetta Della Settimana Pane cuor di treccia Consulta Ricetta Le Ricette Paneangeli Le Ricette Più Amate Cerca Ricetta
E' qui la festa? Club PANEANGELI Richiedi ricettario

E' qui la festa?

E' qui la festa?

  • Ingredienti

    Per l’impasto:
    500 g farina bianca
    1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI  o
    1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
    10 g zucchero (2 cucchiaini)
    1 cucchiaino colmo di sale
    375 ml latte tiepido (37-40°C)

    Per decorare:
    1 uovo
    verdure miste sott’aceto a piacere (peperoni rossi, carote, cetrioli)

  • Ingredienti PANEANGELI

    Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

Porzioni 8 panini

Tempo di preparazione 60

Difficoltà di preparazione Facile

Occasioni di preparazione Festa

Preparazione

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

  • Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Mastro Fornaio.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero e sale.
  • Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

  • Sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
  • Setacciare la farina in una terrina larga.
  • Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero e sale.
  • Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo un po’ per volta il latte tiepido restante.



  • Lavorare l’impasto sul piano del tavolo infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo fino al completo assorbimento dei liquidi.
  • Rimettere l’impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (40 minuti circa se si è usato il lievito di birra Mastro Fornaio).
  • Dividere l’impasto ben lievitato in 8 parti, staccare da ognuna una noce d'impasto da cui ricavare 2 rotolini (per un totale di 16 rotolini). Formare dei birilli con le 8 parti più grandi, disporli sulla lastra del forno foderata con carta da forno ed attaccarvi i rotolini formando le braccia. Appoggiare un piccolo pallino di pasta sulla parte superiore del birillo in modo da ottenere il naso. Infine praticare un taglio nella parte inferiore dei 4 birilli e aprirli formando le gambe.
    Spennellare i pupazzi con l’uovo sbattuto e terminare la decorazione con le verdure sott’aceto. Porre a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 20 minuti circa.
  • Cuocere per 15-20 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200-210°C, ventilato 190-200°C, a gas: 210-220°C).
  • Avvertenza: durante la cottura porre in forno una ciotolina piena d’acqua.
Stampa