Castagnole alla Romana
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Ingredienti
Per l’impasto:
250 g farina bianca
75 g Amido di Mais PANEANGELI
75 g Zucchero al Velo PANEANGELI
mezza fialetta di Aroma Limone PANEANGELI
1 pizzico di sale
1 tuorlo
50 g burro
125 ml liquore Alchermes
½ busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELIPer friggere:
olio di semi di arachidiPer cospargere:
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI -
Ingredienti PANEANGELI
40 Castagnole
30
Facile
Carnevale
Preparazione
- Setacciare in una terrina la farina mescolata con l’Amido di Mais.
- Al centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero al velo setacciato, aroma limone, sale, tuorlo, burro a pezzettini, Alchermes e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato. Impastare rapidamente il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio.
- Dividere l’impasto a metà, formare dei rotoli del diametro di 1 cm e mezzo, tagliarli in 40 pezzetti uguali e formare delle palline grosse come una noce.
- Friggere le Castagnole in abbondante olio bollente (175-180°), mantenendo la temperatura costante durante la cottura.
- Girare le Castagnole in modo che diventino dorate su tutta la superficie, quindi toglierle dall’olio, lasciarle raffreddare su carta assorbente e cospargerle di zucchero.