Buon Natale
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Ingredienti
Per l’impasto:
200 g cioccolato fondente
200 g burro o margarina
175 g zucchero
1 busta di Vanillina PANEANGELI
1 pizzico di sale
5 uova
100 g farina bianca
200 g nocciole tostate
mezza busta di LIEVITO PANE DEGLI ANGELI
Per farcire e decorare:
300 ml panna da montare
125 g Glassa al cacao PANEANGELI
2 tazzine di caffè non zuccherato
350 g confettura di lamponi
50 g cioccolato bianco
1 cucchiaio di cocco grattugiato -
Ingredienti PANEANGELI
16 porzioni
> 60
Media
Natale
Preparazione
- Preparare il giorno prima la crema, da lasciare in frigorifero per una notte, nel seguente modo: portare ad ebollizione la panna, toglierla dal fuoco e sciogliervi la glassa al cacao tritata.
- Per l’impasto, sciogliere la metà del cioccolato fondente a bagnomaria e lasciare intiepidire.
- Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente zucchero, vanillina, sale, il cioccolato sciolto a bagnomaria e le uova. Impastare a cucchiaiate la farina setacciata e le nocciole macinate finemente, unirvi infine il cioccolato rimanente tritato e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
- Mettere l’impasto in uno stampo a cerchio apribile (Ø 26 cm) foderato con carta da forno. Cuocere per 50-55 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico e a gas: 180-200°C, ventilato: 160-180°C).
- Tagliare la torta raffreddata in 3 strati, bagnare ogni strato con il caffè, farcire con la confettura (tenendone da parte 50 g per la decorazione) e ricomporre la torta.
- In una terrina lavorare a crema il composto di panna e glassa preparato il giorno prima e ricoprire la torta con esso.
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e, con un conetto di carta, disegnare le candele, il piatto e le stelle con il cioccolato bianco. Lasciare asciugare il cioccolato mettendo la torta in frigorifero.
- Terminare la decorazione con la confettura rimasta, con l’aiuto di un conetto di carta, e cospargere la torta di cocco.