Auguri Mamma!
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Ingredienti
Per l’impasto:
200 g farina bianca
50 g Zucchero al Velo PANEANGELI
1 tuorlo
100 g burro
½ bustina di LIEVITO PANE DEGLI ANGELIPer farcire e decorare:
300 g fragole
3 fogli di Gelatina in Fogli PANEANGELI
50 g zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella
50 g Dolceneve PANEANGELI
150 ml latte freddo da frigorifero
Lettere e Numeri di cioccolato PANEANGELI
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Ingredienti PANEANGELI
12
60
Media
Festa
Preparazione
- Mescolare in una terrina larga la farina setacciata, zucchero, uovo, burro e, per ultimo, il LIEVITO PANE DEGLI ANGELI setacciato.
- Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti circa. - Stendere l’impasto sul fondo e sulle pareti di uno stampo a forma di cuore imburrato ed infarinato, formando un bordo alto 3 cm circa.
- Cuocere per 13-15 minuti circa nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 210°C, ventilato: 200°C, a gas nella parte media: 210°C).
- Lavare, mondare e tagliare 100 g di fragole grandi a fette di 3 mm circa di spessore. Con uno stampino a forma di cuore ricavare 12 cuoricini dalle fette esterne e 10 dalle fette interne. Tagliare a pezzettini i ritagli di fragola.
- Ammollare i fogli di Gelatina in acqua fredda, come indicato sulla confezione.
- Lavare, mondare e frullare i rimanenti 200 g di fragole, versarle in un pentolino e aggiungere zucchero, sale e cannella.
- Scaldare il composto di fragole, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare fino al completo scioglimento, quindi togliere dal fuoco e lasciare intiepidire in frigorifero, mescolando periodicamente per ottenere una gelificazione uniforme.
- Preparare la Dolceneve come indicato sulla confezione e con la frusta a mano incorporarla delicatamente al composto. Unire i pezzettini di fragole e versare nel cestello di pasta frolla raffreddato.
- Far riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Decorare con i cuori di fragola e le lettere di cioccolato.