Alberelli di Natale PANEANGELI

Alberelli di Natale

Ingredienti

Per l'impasto:
500 g farina bianca
1 busta di Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI o
1 cubetto di Lievito di birra fresco PANEANGELI
100 g zucchero
1 busta di Vanillina PANEANGELI
scorza grattugiata di 1 limone
mezzo cucchiaino di sale
1 uovo
100 g burro liquefatto tiepido
225-250 ml latte tiepido (37-40°C)
80 g mandorle macinate finemente

Per decorare:
1 uovo
70 g Ciliegie candite PANEANGELI
70 g Cedro candito PANEANGELI
80 g mandorle spellate
50 g uvetta
Ingredienti PANEANGELI
Ecco gli ingredienti PANEANGELI contenuti in questa ricetta:

12 alberelli

Facile

Natale

Con Lievito di birra Mastro Fornaio PANEANGELI

Setacciare la farina in una terrina larga e mescolarvi il lievito di birra Mastro Fornaio.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi zucchero, vanillina, la scorza di limone, sale, l'uovo ed il burro liquefatto tiepido.
Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido.

Con Lievito di birra fresco PANEANGELI

Sciogliere il lievito di birra fresco in 50 ml di latte tiepido.
Setacciare la farina in una terrina larga.
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi il lievito, zucchero, vanillina, la scorza di limone, sale, l'uovo ed il burro liquefatto tiepido.
Amalgamare il tutto con l'aiuto di una forchetta, aggiungendo poco per volta il latte tiepido restante.

Lavorare l'impasto sul piano del tavolo leggermente infarinato per almeno 10 minuti, allargandolo con i pugni chiusi, riavvolgendolo e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento dei liquidi.
Unirvi le mandorle e rimettere l'impasto nella terrina infarinata, coprirlo con un canovaccio umido e porlo a lievitare in luogo tiepido, fino a quando il suo volume sarà raddoppiato (1 ora circa se si è usato il lievito di birra Mastro Fornaio).
Con un matterello stendere l'impasto ben lievitato in una sfoglia rettangolare (32x40 cm circa) e tagliare questa dal lato più corto, in modo da ottenere 4 strisce larghe 8 cm e lunghe 40 cm.
Tagliare ogni striscia in 5 quadrati uguali ed incidere ogni quadrato in senso diagonale, in modo da ricavarne 2 triangoli.
Sovrapporre 3 triangoli, attaccandoli con l'uovo sbattuto, formando 12 alberelli. Con la pasta avanzata formare i tronchi. Porre gli alberelli sulla lastra del forno foderata con carta da forno. Spennellarli con l'uovo sbattuto, decorarli con le ciliegie candite tagliate a metà, il cedro candito, le mandorle spellate e l'uvetta e porli a lievitare nuovamente in luogo tiepido per 15 minuti.
Cuocere per 10-15 minuti nella parte media del forno preriscaldato (elettrico: 200-220°C; ventilato: 180-200°C; a gas: 170-190°C).

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