Voci di glossario per la lettera F
- Friggere
- Cuocere in padella, tegame o friggitrice con olio o grasso bollente, vari alimenti quali frittelle, lattughe, carne ecc.
- Friggitrice
- Apparecchio per friggere composto da un recipiente riscaldato a gas o elettricamente. Contiene un secondo recipiente bucherellato che permette l’estrazione dall’olio bollente degli alimenti fritti e permette di sgocciolarli.
- Frullare
- Mettere un alimento nel frullatore fino a farlo diventare una polpa o un liquido.
- Frullatore
- Elettrodomestico da cucina adatto a preparare cibo o bevande frullate, sbattute e sim.
- Frullino
- Elettrodomestico da cucina elettrico (o manuale); serve per battere uova, burro, cioccolata ecc. Vedi anche sbattitore.
- Frumina
- E' amido di frumento, dal quale viene estratta industrialmente. Essa conferisce alle torte lievitate un gusto delicato ed una straordinaria leggerezza e sofficità; a tal fine è sufficiente sostituirla ad un quarto della farina prescritta dalla ricetta.
- Frusta
- Utensile utilizzato per rendere più vaporoso e soffice un alimento e per mescolare liquidi e composti semidensi. E’ costituito da una decina di fili curvi di acciaio inseriti in un manico cilindrico.